KI + BI für Ölmühlen und Hersteller kaltgepresster Öle
Kaltgepresste Öle gehören zu den Lebensmitteln, bei denen Herkunft, Handwerk und Qualität besonders eng miteinander verwoben sind. Genau das macht die Herstellung aber auch besonders anspruchsvoll: schwankende Rohstoffpreise, hohe Dokumentationspflichten, wiederkehrende Kundenfragen zu Herkunft und Herstellung – und das alles oft in kleinen Betrieben ohne eigene IT-Abteilung. Dieser Artikel schaut auf die tatsächliche Ausgangslage der…