Lokale KI für Bäckereien: Was Datenhoheit in der Praxis bedeutet
Zuletzt aktualisiert am 06.08.2026 Wenn Bäckereien über den Einsatz von Künstlicher Intelligenz nachdenken – etwa für die Bestellprognose in mehreren Filialen – taucht fast immer dieselbe Frage auf: Wo landen eigentlich unsere Daten? Die Antwort ist komplizierter, als viele Anbieter suggerieren. „Serverstandort Deutschland“ oder „DSGVO-konform“ klingt beruhigend, beantwortet aber nicht die eigentliche Frage nach echter…
