Glossar: Begriffe einfach erklärt
Begriffe aus Eigenkontrolle, Fristen und KI, so erklärt, wie man sie im Betriebsalltag braucht. Keine Rechtsberatung.
- Eigenkontrolle
- Regelmäßige Prüfungen, die ein Betrieb selbst durchführt und dokumentiert, zum Beispiel Temperaturen, Reinigung und Wareneingang. Die Aufzeichnungen zeigen, dass die Hygieneregeln im Alltag eingehalten werden.
- HACCP
- Abkürzung für „Hazard Analysis and Critical Control Points“. Ein Betrieb ermittelt, wo Gefahren für die Lebensmittelsicherheit entstehen können, legt kritische Kontrollpunkte fest und überwacht sie. Welche Pflichten im Einzelfall gelten, klären Betrieb und zuständige Behörde.
- Prüffrist
- Der Termin, bis zu dem ein Gerät, eine Anlage oder ein Messmittel wieder geprüft sein muss, zum Beispiel Leitern, Feuerlöscher, elektrische Betriebsmittel oder Messgeräte. CI4U zeigt Prüffristen je Standort mit Ampel.
- Antwort mit Quelle
- Eine Antwort der KI, die zeigt, aus welchem Dokument und welcher Stelle sie stammt. So können Sie nachlesen, statt zu glauben.
- Lokale KI
- Ein KI-System, das auf einem Server in Ihrem Betrieb oder auf Infrastruktur Ihrer Wahl läuft. Ihre Dokumente werden nicht standardmäßig an externe KI-Anbieter weitergegeben.
- Datenhoheit
- Sie entscheiden, wo Ihre Daten liegen, wer darauf zugreifen darf und ob externe Dienste genutzt werden.
- Bestellprognose
- Eine Schätzung, wie viel von welchem Artikel an welchem Standort gebraucht wird, abgeleitet aus Verkaufsdaten, Wochentag, Wetter und weiteren Faktoren. In CI4U ist sie ein Vorschlag mit Begründung, den Sie bestätigen oder ändern.
- Rückverfolgbarkeit
- Die Möglichkeit nachzuvollziehen, woher eine Ware kam und wohin sie weitergegeben wurde, meist über Chargen- oder Lieferscheinnummern.
- Betriebswissen
- Das Wissen, das in Handbüchern, Aufträgen, Anlagenakten und den Köpfen der Mitarbeitenden steckt. CI4U macht schriftliches Betriebswissen per Frage durchsuchbar.
- Vorschlag und Bestätigung
- In CI4U ist jeder KI-Vorschlag als Vorschlag erkennbar, bis eine Person ihn bestätigt. Danach gilt er als entschieden, mit Kürzel und Uhrzeit.