Schluss mit dem teuren Bauchgefühl beim Backen.
KI für Bäckereien: Bestellprognose, HACCP & Geräteverwaltung in einem System.
Monatelange CI4U-Analyse statt Blindflug.
CI4U verbindet echte historische Verkaufsdaten mit Wetter, Wochentag, Ferien und lokalen Ereignissen zu einer Tagesbedarfsprognose je Filiale und Artikel — nachvollziehbar begründet, nicht einfach ausgegeben.
Kostenlos als Pilotkunde testen →
„Jetzt will ich keine Verkaufsshow. Ich will sehen, ob’s funktioniert — bevor ich einen Cent zahle.“
— so beginnt bei uns fast jedes Erstgespräch mit Bäckereibetrieben
So funktioniert CI4U
Ihre Daten
Verkauf, Wareneingang, Geräte
Lokale KI-Verarbeitung
Bei Ihnen, nicht in der Cloud
Ein System
Bestellprognose + HACCP + Schulung + Zugang
Klare Empfehlung
Was heute zu tun ist
Lebensmittelverschwendung vermeiden: Bares Geld, das im Müll landet.
Links die tägliche Realität ohne Prognose — rechts die CI4U-Ansicht mit exakter Bestellmenge.
Vorher — ohne Prognose
Ø Beispielhafter Betrag/Tag im Müll
abhängig von Sortiment & Filialgröße — ohne Prognose, nur nach Erfahrungswert bestellt
Nachher — mit CI4U
Filiale Marktstraße — Beispielrechnung
42 Croissants prognostiziert
41 verkauft — 1 Retoure
Nachvollziehbar statt geraten — Sie sehen, warum genau diese Menge.
Mehr zum Thema Lebensmittelverschwendung, gesetzlichen Entwicklungen in Frankreich und unserer geplanten Schnittstelle zu Rettungsplattformen wie Too Good To Go lesen Sie in unserem Blog-Artikel: Weniger produzieren statt retten: Wie CI4U Lebensmittelverschwendung an der Wurzel bekämpft.
So sieht eine Prognose aus
Nicht nur Text – ein Beispiel, wie eine Bestellprognose in CI4U konkret aussieht.
| Artikel – Montag, Beispiel-Filiale | Verkauf gestern | CI4U-Prognose heute |
|---|---|---|
| Brötchen | 412 | 398 |
| Croissant | 87 | 91 |
| Vollkornbrot | 43 | 41 |
| Streuselschnecke | 29 | 31 |
CI4U sagt nicht, was Sie backen sollen. CI4U zeigt, was Ihre eigenen Daten erwarten lassen.
Beispielhafte Darstellung mit fiktiven Demo-Daten – kein Ergebnis eines echten Kunden.
Drei Gründe, warum sich der Vergleich gerade jetzt lohnt
0,0%
Rohstoff-Explosion
Wareneinsatz macht laut Betriebsvergleich der Bäckerinnungsverbände Rheinland und Westfalen-Lippe rund 17,5 % des Umsatzes aus — Rohstoffpreise sind zuletzt spürbar gestiegen.
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Insolvenzwelle bei Bäckereibetrieben
Laut Creditreform (verbreitet über dpa) meldeten allein im ersten Halbjahr 2026 bundesweit 63 Bäckereibetriebe Insolvenz an — 40 % mehr als im Vorjahr.
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Mensch statt Algorithmus
Bis zu 15 externe und interne Faktoren fließen nachvollziehbar in jede Empfehlung ein — Ihr Team versteht das Warum, statt einer Blackbox zu vertrauen.
Quellen: Creditreform (verbreitet über dpa); Betriebsvergleich der Bäckerinnungsverbände Rheinland und Westfalen-Lippe (BIV-West), 128 teilnehmende Betriebe.
Im Marktvergleich — ohne Blackbox
| Typischer Anbieter am Markt | CI4U | |
|---|---|---|
| Hosting | Reine Cloud-Lösung, keine On-Premise-Option | Cloud oder eigene Infrastruktur – Ihre Wahl |
| Preise | Meist nur „auf Anfrage“ | Basis-Infrastruktur offen mit Tarifnamen |
| Bäckermodul | – | Individuelles Angebot, weil jeder Betrieb anders tickt |
| KI-/Prognosefunktion | Bei mehreren Anbietern nur als kostenpflichtiges Zusatzmodul | Von Anfang an integriert |
Bei CI4U bereits Standard
| KI-Chat & Dokumente | KI-Chat mit eigenen Daten, interne Suchmaschine, Dokumentenanalyse, Texterkennung (OCR), Canvas-Darstellung, E-Mail & Briefe auf Knopfdruck |
| Dashboard & Kommunikation | Schreibtisch mit Kachelübersicht, Push-Benachrichtigungen |
| Fachwissen & Recht | Deutsche Gesetze & Rechtsprechung, deutsche & EU-Patente |
| Branchenmodule | Bestelloptimierung, Wetter- & Pollendaten, Reporting per Chat |
| Integration | Nextcloud & Paperless-ngx (Standard, nicht optional) |
| Sicherheit & Betrieb | Anonymisierung, Audit-Logs, Mandanten-/Bereichstrennung, Hybrid-Modus, Kostentransparenz je Anfrage, individuelle Skills je Nutzer, Mehrsprachigkeit |
| Erweiterung | Eigene Module einbinden (Lizenz), MCP-Anbindung |
Was uns Bäckereien wirklich sagen
Kein Hochglanz-Marketing – das sind die echten Einwände aus Gesprächen mit Handwerksbäckereien, und wie wir ehrlich darauf antworten.
KI geht bei uns nicht.
Reden wir gar nicht über „KI“ – reden wir über das Ergebnis: weniger Retoure am Abend, weniger Papierkram bei den HACCP-Prüfungen. Die Technik dahinter muss Sie nicht interessieren, das Ergebnis schon.
KI ist doch wegen Amerika sowieso doof.
Das sagen wir ganz offen dazu: CI4U läuft lokal beziehungsweise auf von Ihnen gewählter Infrastruktur in Deutschland/EU. Es gibt keine Cloud-Pflicht und keine standardmäßige Weitergabe Ihrer Daten an einen amerikanischen Anbieter.
HACCP und Geräteverwaltung – das ist echt top.
Genau das hören wir am häufigsten als positive Rückmeldung – deshalb ist es bei CI4U gleichrangig zur Bestellprognose, nicht nur ein Nebenfeature. Prüfobjekte, Fristen und Ampel-Status auf einen Blick statt Aktenordner.
Wir sind doch viel zu klein dafür.
CI4U ist gezielt für kleine und mittlere Betriebe gebaut, nicht als abgespeckte Konzernlösung nach unten skaliert. Auch eine einzelne Filiale profitiert vom ersten Tag an.
Dafür haben wir keine Zeit.
Wir versprechen Ihnen keine feste Zeitangabe, die wir nicht halten können – ehrlicher ist: Wir richten das System gemeinsam mit Ihnen auf Ihre bestehenden Abläufe ein, Schritt für Schritt, statt einen IT-Umbau zu verlangen.
Wir nutzen doch schon ein System.
Gut so – CI4U soll das nicht ersetzen. Gerade HACCP-Prüfungen und Geräteverwaltung deckt kaum ein bestehendes Kassen- oder Warenwirtschaftssystem ab. CI4U ergänzt, was fehlt.
Für Ihre Rolle
Für Inhaber und Geschäftsführung
- Überblick über alle Standorte auf einen Blick
- Volle Kostenkontrolle statt versteckter Cloud-Gebühren
- Datenhoheit: Sie wissen genau, wo Ihre Daten liegen
Für den Betriebsalltag
- Einfache Bedienung ohne Schulungsaufwand
- Weniger Zettelwirtschaft in Filiale und Backstube
- Zugang für Frontline-Personal ohne kompliziertes Login
Kontrolle statt Blackbox
Jede Bestellprognose lässt sich bis zu den einzelnen Faktoren aufschlüsseln, die sie beeinflusst haben – keine unerklärliche Zahl, die Sie einfach glauben müssen. Und weil CI4U lokal beziehungsweise auf von Ihnen gewählter Infrastruktur läuft, sehen Sie genau, wo Ihre Daten stehen, statt sie einer fremden Cloud anzuvertrauen.
Zur Faktoren-Aufschlüsselung →Rohstoffpreise steigen. Wir verstehen, was das bedeutet.
Softwareentwicklung ist für uns Handwerk, genau wie das Backen für Sie. Wie viel unser Bäckermodul für Ihren Betrieb konkret an Wareneinsatz einspart, hängt von Ihrer heutigen Bestellgenauigkeit ab – genau das zeigen wir im kostenlosen Vergleich mit Ihren eigenen Daten.
Wir helfen hier: Wir öffnen unser SaaS-Angebot — einfach gesagt: sofort startklar, ohne eigene Server — auch für kleine Bäckereien. Auch für Betriebe mit bis zu 10 Filialen nutzbar, solange eine Person damit arbeitet.
Unser Versprechen: Sie zahlen nur, wenn es bei Ihnen nachweislich funktioniert. Für Details sprechen Sie uns an.
Digitalisierungs- und KI-Projekte im Mittelstand scheitern selten an der Technik selbst — sondern an fehlender Datenqualität oder Vorbereitung. Deshalb schauen wir uns Ihre Daten zuerst gemeinsam mit Ihnen an und entscheiden ehrlich, ob es passt — nicht erst nach dem Vertragsabschluss.
Kostenlos als Pilotkunde testen →Die auf dieser Seite genannten Informationen entsprechen unserem aktuellen Kenntnisstand zum Zeitpunkt der Veröffentlichung und werden regelmäßig aktualisiert. Sie stellen keine Rechtsberatung dar. CI4U übernimmt keine Haftung für die Vollständigkeit oder Aktualität einzelner Angaben — insbesondere bei sich ändernden gesetzlichen Rahmenbedingungen (z. B. EU AI Act, DSGVO) empfehlen wir die Abstimmung mit einer spezialisierten Kanzlei oder Ihrem Datenschutzbeauftragten.
Datenhoheit, Transparenz und Rechtssicherheit sind bei uns kein Lippenbekenntnis, sondern feste Prinzipien — mehr dazu auf unserer Seite Unsere Werte.
Häufig gestellte Fragen
Zuletzt aktualisiert am 06.08.2026
Bei CI4U verlassen die Daten einer Bäckerei nicht das Unternehmen an fremde Cloud-KI-Anbieter – die Verarbeitung erfolgt lokal beziehungsweise auf von Ihnen kontrollierter Infrastruktur in Deutschland/EU. Das unterscheidet CI4U von Anbietern, die lediglich einen EU-Serverstandort zusichern, aber weiterhin über externe Cloud-Dienste arbeiten.
Die genauen Tarife für das Bäckerei-Modul richten sich nach Betriebsgröße und Funktionsumfang und werden individuell abgestimmt – Details finden Sie unter Modelle & Tarife oder im persönlichen Gespräch. CI4U bietet aktuell interessierten Bäckereien einen kostenlosen Testzeitraum an, um den Nutzen ohne Risiko zu prüfen.
CI4U verarbeitet Daten lokal beziehungsweise auf von der Bäckerei kontrollierter Infrastruktur statt in einer fremden Cloud-Pipeline, wodurch keine Weitergabe an Dritte ohne ausdrückliche Entscheidung stattfindet. Zusätzlich ist das System speziell auf die Prozesse des Lebensmittelhandwerks zugeschnitten, etwa Bestellprognosen zur Reduzierung von Retouren, statt eines generischen Allzweck-Chatbots.
Die Einrichtung erfolgt schrittweise und ist auf die Abläufe einer Bäckerei zugeschnitten, damit das System erst produktiv genutzt wird, wenn es zuverlässig funktioniert – ein fester Zeitrahmen wird individuell mit dem Betrieb abgestimmt. CI4U setzt bewusst auf einen begleiteten Einstieg statt einer reinen Software-Installation.
Ja – neben der Bestellprognose bietet CI4U ein eigenständiges Modul für HACCP-Prüfungen, Geräteverwaltung (UVV, Eichung, E-Prüfung) und Rückverfolgbarkeit von Chargen. Diese Module lassen sich unabhängig von der Bestellprognose nutzen.
Für wen ist CI4U (nicht)?
Ehrlich gesagt passt CI4U nicht für jeden Betrieb – hier die kurze, ungeschönte Einordnung.
CI4U ist eher NICHT für Sie, wenn:
- Sie keine historischen Verkaufsdaten haben
- Sie eine klassische Cloud-SaaS-Lösung suchen
- Sie einfach nur einen Chatbot möchten
- Sie Ihre bestehende Warenwirtschaft komplett ersetzen wollen
CI4U passt gut, wenn:
- Sie mehrere Standorte/Filialen betreiben
- Sie Verkaufsdaten haben, die bisher ungenutzt liegen
- Retouren oder Prüfungsdokumentation ein echtes Thema sind
- Ihre Daten nicht in eine fremde Cloud sollen
Wir suchen Pilotkunden
Kostenlos und unverbindlich – offen für Bäckereien, Metzgereien und Gemüsehändler gleichermaßen. Wir zeigen Ihnen CI4U anhand Ihrer eigenen Daten, bevor Sie sich entscheiden.
Daten bereitstellen
Historische Verkaufs-/Bestelldaten, in der Regel bereits in Ihrem Kassensystem vorhanden.
CI4U analysiert Ihren Betrieb
Artikel, Standorte, Wochentage, Saisonalität.
Prognose erstellen
CI4U berechnet erwartete Mengen auf Basis Ihrer eigenen Daten.
Ergebnis gemeinsam prüfen
Was hätte CI4U anders vorgeschlagen?
Sie entscheiden
Kostenlos, unverbindlich – Sie entscheiden, ob es sich lohnt.
Bevor Sie automatisiert bestellen: Kalkulieren Sie zunächst mit unserem kostenlosen Kalkulations-Rechner Ihre Verkaufspreise – Wareneinsatz, Selbstkosten und Wareneinsatzquote mit vollständigem Rechenweg.