Personalhygiene-Kontrolle: Vorlage kostenlos als PDF

Eine kurze Personalhygiene-Kontrolle zum Ausdrucken und Ausfüllen: Arbeitskleidung, Händehygiene, Maßnahme und Kürzel.

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DIN A4, zum Ausdrucken. Kostenlos im eigenen Betrieb nutzbar. Alle Vorlagen

So nutzen Sie die Vorlage

Bereich eintragen
Tragen Sie Datum und den kontrollierten Bereich ein, zum Beispiel Küche, Backstube oder Verkauf.
Kurz prüfen
Prüfen Sie Arbeitskleidung und Händehygiene und halten das Ergebnis fest. Worauf Ihr Betrieb achtet, legt Ihr Hygienekonzept fest.
Maßnahme und Kürzel
Gab es etwas zu beanstanden, notieren Sie die Maßnahme und zeichnen mit Kürzel ab.

PDF herunterladen: Personalhygiene-Kontrolle mit den Spalten Datum, Bereich, Arbeitskleidung, Händehygiene, Maßnahme und Kürzel, unten ein QR-Code zu HACCP only — Vorschau, DIN A4 hochkant. Zum Herunterladen anklicken.

Häufige Fragen

Wozu eine Personalhygiene-Kontrolle?

Sie zeigt, dass Ihr Betrieb Arbeitskleidung und Händehygiene regelmäßig im Blick hat. Das gehört zur Eigenkontrolle.

Muss ich Namen eintragen?

Nein, die Vorlage arbeitet mit Bereich und Kürzel. Ob Ihr Betrieb Namen festhält, entscheiden Sie selbst.

Weitere kostenlose Vorlagen

Reinigungsplan: Was wird womit, wie und wann gereinigt, und wer hat es abgezeichnet.
Temperaturliste Kühlschrank und Tiefkühler: Messwerte von Kühlräumen, Kühlschränken und Tiefkühltruhen festhalten, mit Maßnahme bei Abweichung.
Wareneingangskontrolle: Lieferungen prüfen und festhalten: Lieferant, Ware, Temperatur, Charge und Mindesthaltbarkeit.
Kerntemperatur-Protokoll: Kerntemperatur beim Erhitzen von Speisen festhalten, mit Maßnahme bei Abweichung.
Warmhaltung und Speisenausgabe: Temperaturen bei Speisenausgabe und Warmhaltung festhalten.
Schädlingskontrolle: Kontrollen auf Schädlingsbefall und Köderstationen festhalten.
WC-Reinigungsplan: Reinigung und Kontrolle von Toiletten und Sanitärräumen, ein Monat auf einem Blatt zum Aushängen.
Reinigungsplan Bäckerei: Reinigungsplan für Backstube, Verkaufsraum, Kühlräume und Sanitärräume.
Reinigungsplan Küche: Reinigungsplan für Küche, Ausgabe, Kühlräume und Sanitärräume.
Reinigungsplan Metzgerei: Reinigungsplan für Zerlegung, Verkaufsraum, Kühlzellen und Sanitärräume.
Reinigungsplan Lebensmittelhandel: Reinigungsplan für Verkaufsraum, Kühlmöbel, Lager und Sanitärräume.
Frittierfett-Kontrolle: Prüfung des Frittierfetts und Fettwechsel festhalten.
Abweichung und Maßnahme: Abweichungen und Korrekturmaßnahmen nachvollziehbar festhalten.
Hygieneschulung und Belehrung: Schulungen und Belehrungen des Personals nachweisen.

Lieber digital statt auf Papier?

Dieselben Kontrollen führen Sie in HACCP only im Browser: Sie sehen, was heute fällig ist, zeichnen mit Kürzel und Uhrzeit ab und erzeugen den Bericht als PDF. Auch als kostenlose Variante für einen Nutzer und einen Standort. HACCP only ist ein Werkzeug zur Dokumentation.

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