Wareneingangskontrolle als Vorlage: kostenlos als PDF

Eine Wareneingangskontrolle zum Ausdrucken und Ausfüllen: Lieferant, Ware, Temperatur, Charge und Mindesthaltbarkeit, mit Platz für Bemerkungen.

PDF herunterladen Digital führen: HACCP only

DIN A4, zum Ausdrucken. Kostenlos im eigenen Betrieb nutzbar. Alle Vorlagen

So nutzen Sie die Vorlage

Lieferung prüfen
Prüfen Sie Verpackung und Zustand der Ware, bei gekühlter Ware auch die Temperatur.
Lieferung eintragen
Tragen Sie Datum, Lieferant, Ware sowie Charge oder Mindesthaltbarkeitsdatum ein. Die Charge hilft, wenn später etwas zurückverfolgt werden muss.
Auffälligkeiten notieren
Passt etwas nicht, schreiben Sie es in die Bemerkung und zeichnen mit Kürzel ab.

PDF herunterladen: Wareneingangskontrolle mit den Spalten Datum, Lieferant, Ware, Temperatur, In Ordnung, Charge/MHD, Bemerkung und Kürzel, unten ein QR-Code zu HACCP only — Vorschau, DIN A4 hochkant. Zum Herunterladen anklicken.

Häufige Fragen

Warum Charge und Mindesthaltbarkeit eintragen?

Mit der Charge können Sie später nachvollziehen, welche Ware aus welcher Lieferung stammt, falls etwas zurückverfolgt werden muss.

Muss ich jede Lieferung prüfen?

Wie Ihr Betrieb Lieferungen prüft, legt er in seinem Hygienekonzept fest. Die Vorlage hilft, das Ergebnis festzuhalten.

Weitere kostenlose Vorlagen

Reinigungsplan: Was wird womit, wie und wann gereinigt, und wer hat es abgezeichnet.
Temperaturliste Kühlschrank und Tiefkühler: Messwerte von Kühlräumen, Kühlschränken und Tiefkühltruhen festhalten, mit Maßnahme bei Abweichung.
Kerntemperatur-Protokoll: Kerntemperatur beim Erhitzen von Speisen festhalten, mit Maßnahme bei Abweichung.
Warmhaltung und Speisenausgabe: Temperaturen bei Speisenausgabe und Warmhaltung festhalten.
Schädlingskontrolle: Kontrollen auf Schädlingsbefall und Köderstationen festhalten.
WC-Reinigungsplan: Reinigung und Kontrolle von Toiletten und Sanitärräumen, ein Monat auf einem Blatt zum Aushängen.
Reinigungsplan Bäckerei: Reinigungsplan für Backstube, Verkaufsraum, Kühlräume und Sanitärräume.
Reinigungsplan Küche: Reinigungsplan für Küche, Ausgabe, Kühlräume und Sanitärräume.
Reinigungsplan Metzgerei: Reinigungsplan für Zerlegung, Verkaufsraum, Kühlzellen und Sanitärräume.
Reinigungsplan Lebensmittelhandel: Reinigungsplan für Verkaufsraum, Kühlmöbel, Lager und Sanitärräume.
Frittierfett-Kontrolle: Prüfung des Frittierfetts und Fettwechsel festhalten.
Personalhygiene-Kontrolle: Kurze Kontrolle von Arbeitskleidung und Händehygiene festhalten.
Abweichung und Maßnahme: Abweichungen und Korrekturmaßnahmen nachvollziehbar festhalten.
Hygieneschulung und Belehrung: Schulungen und Belehrungen des Personals nachweisen.

Lieber digital statt auf Papier?

Dieselben Kontrollen führen Sie in HACCP only im Browser: Sie sehen, was heute fällig ist, zeichnen mit Kürzel und Uhrzeit ab und erzeugen den Bericht als PDF. Auch als kostenlose Variante für einen Nutzer und einen Standort. HACCP only ist ein Werkzeug zur Dokumentation.

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